Cannonau di Sardegna vino rosso robusto

Cannonau

Rosso, terreno, ruvido e intenso. Forte. Il Cannonau è un vino che smaschera i bugiardi e che non manca mai in ogni tavola imbandita della Sardegna. Dalle produzioni artigianali a quelle industriali, troverete sempre bottiglie di altissima qualità.

Il vino Cannonau è senza dubbio il più iconico dell’isola: rosso o rosato, è un vino a marchio Dop producibile in tutta l’isola, purché la quantità delle uve di tipo Cannonau utilizzata non sia mai inferiore al 90%. Il Cannonau di Sardegna si presenta, se rosso, con sapore sapido e secco e aroma vinoso e gradevole di colore tendente al granata, nella sua variante rosata invece è caratterizzato da un colore brillante e un sapore altrettanto secco ma caldo, con sentori di frutto, rosa e ribes.

Oggi vengono prodotte varie tipologie di Cannonau, fra queste le varianti liquorosa e “riserva” sono le più conosciute, tuttavia è concesso il titolo di “classico” soltanto ai vini prodotti nella provincia di Nuoro.

Si è dibattuto a lungo su quale fosse la sua origine, per molti anni infatti è sempre stato considerato una importazione dalle terre spagnole risalente a circa il 1400 d.C., tuttavia recentemente sono stati scoperti, con uno scavo archeologico, dei semi d’uva risalenti circa al 1200 a.C., confermando quindi che il Cannonau è sempre stato “di Sardegna” e che piuttosto sono stati gli spagnoli ad importarlo nei loro territori, dove oggi è conosciuto con il nome di Garnacha.

Cibo locale tradizionaleDegustazione vini

CURIOSITÀ

  • Recenti studi eseguiti sul Cannonau hanno rivelato che questo vino contiene una grande quantità di polifenoli, sostanze presenti in natura e prodotte dalle piante che hanno un effetto benefico sulla salute.

TIPS

  • In perfetta linea con la tradizione sarda, il Cannonau di Sardegna rosso va particolarmente d’accordo con formaggi dal sapore forte e piatti a base di carne.
  • Il Cannonau viene prodotto in una delle cosiddette Blue Zones. Aree in cui si registra un alto numero di centenari.
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